Süt ve süt ürünleri buzdolabı koşullarında 0-4 C de muhafaza edilmelidir.
- Buzdolabında muhafaza ederken kapalı bir kapta veya orijinal ambalajında muhafaza edilmelidir.
- Derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir.
- Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.
- Pastörize veya UHT sütlerin evlerde tekrar kaynatılmasına gerek yoktur. İstenirse 45-50°C ye kadar ısıtılabilir.
- Özellikle tereyağı, yüksek sıcaklık, hava ve ışıktan daha çabuk etkilenir ve bozulur. Bu nedenle muhafaza şartlarına dikkat etmek gerekir.